Como Fazer Frango Desfiado na Panela de Pressão de Forma Simples e Deliciosa
Preparar refeições saborosas e práticas é sempre uma busca constante na cozinha. Quando se trata de frango desfiado, a panela de pressão se torna uma aliada incrível para acelerar o processo sem comprometer o sabor. Se você está em busca de um passo a passo descomplicado para fazer frango desfiado na panela de pressão, este artigo é para você.
Alimentar-se bem é um cuidado consigo mesmo e com aqueles que amamos. O frango, sendo uma excelente fonte de proteína magra e nutrientes essenciais, desempenha um papel fundamental ao oferecer uma opção saudável que enriquece nossa alimentação diária
Desfiar frango na panela de pressão pode parecer uma tarefa complexa, mas com as dicas certas, você verá como é simples e gratificante. Vamos mergulhar nesse universo de sabores e texturas, desvendando os segredos por trás de um frango desfiado perfeito, que pode ser a estrela versátil de diversos pratos.
Receita 1: Frango Desfiado Temperado ao Alho e Ervas
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 3 dentes de alho picados
- Ervas de sua preferência (orégano, tomilho, alecrim)
- Sal e pimenta a gosto
Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango, os dentes de alho picados e as ervas.
Tempere com sal e pimenta, garantindo que os sabores se misturem bem.
Adicione um pouco de água, apenas o suficiente para criar vapor e pressão (cerca de 1/2 xícara de agua) Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após a pressão começar.
Desfiando o Frango: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, e com o auxílio de dois garfos, desfie o frango ainda quente.
Os pedaços vão se desfazer facilmente, absorvendo os aromas do alho e das ervas.
Se preferir pode fazer um molho de tomate caseiro: Refogue cebola e alho em azeite. Adicione tomates picados, uma pitada de açúcar, sal, pimenta e temperos a gosto.Deixe cozinhar até obter um molho espesso e aromático.Adicione o molho de tomate preparado. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
Receita 2: Frango Desfiado na Panela de Pressão ao Vinho Branco e Ervas
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, sálvia)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Comece por temperar o frango com sal, pimenta e algumas ervas frescas de sua escolha. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para que os sabores penetrem na carne.
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue os dentes de alho picados até que estejam dourados e aromáticos.Adicione a cebola picada e continue refogando até que ela fique macia e translúcida.
Coloque os pedaços de frango temperados na panela e sele-os até que estejam dourados em todos os lados.Despeje o vinho branco na panela, deixando-o borbulhar por alguns minutos para que o álcool evapore e os sabores se intensifiquem.
Acrescente o caldo de galinha à panela para dar mais umidade e sabor ao prato.Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos após o início da pressão.
Após o cozimento, desligue o fogo e aguarde a liberação natural da pressão.Abra a panela e retire os pedaços de frango.
Com o auxílio de dois garfos, desfie o frango delicadamente.
Devolva o frango desfiado à panela, misturando-o com o molho aromático que se formou.
Aqueça novamente a panela por alguns minutos, permitindo que o frango absorva os sabores do molho.
Como Fazer Frango Desfiado na Panela de Pressão
Desfiar frango chacoalhando a panela é uma técnica prática e eficaz. Aqui está como fazer:
Primeiro, cozinhe o frango na panela de pressão conforme as instruções da sua receita. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido e macio. Uma referência geral seria cozinhar o frango por cerca de 20 a 25 minutos após a panela de pressão atingir pressão máxima.
Após o cozimento, desligue o fogo e aguarde alguns minutos para permitir que a pressão diminua um pouco antes de abrir a panela. Isso evita riscos ao manipular o frango quente.
Com a panela ainda fechada, segure-a firmemente pelas alças ou laterais. Certifique-se de manter a panela na posição horizontal, paralela ao chão.
Agora, chacoalhe a panela gentilmente, com movimentos controlados. O objetivo é fazer com que o frango cozido entre em contato com as paredes internas da panela.
Após chacoalhar por alguns instantes, abra a panela e verifique o estado do frango. Dependendo da sua preferência e da textura desejada, você pode descobrir que o frango já se desfiou parcialmente apenas com os movimentos.
Desfie com Garfos (Opcional): Se necessário, você pode usar dois garfos para desfiar o frango de maneira mais completa. O chacoalhar prévio deve ter amolecido as fibras, facilitando o processo.
Assim como no método convencional, é importante ajustar o tempero do frango desfiado de acordo com suas preferências.
O frango desfiado obtido por meio dessa técnica está pronto para ser usado em uma variedade de receitas. Desde sanduíches e wraps até pratos quentes como tacos e massas, ele oferece um sabor delicioso e uma textura única.
Conclusão: A Versatilidade do Frango Desfiado na Panela de Pressão
A jornada pela arte de fazer frango desfiado na panela de pressão nos mostra que a culinária vai além da mera preparação de refeições. É um processo que envolve criatividade e amor pela comida. Das receitas simples às mais elaboradas, o frango desfiado revela sua versatilidade e se torna um companheiro inseparável em nossa jornada culinária.
Portanto, que essas técnicas e sabores inspirem você a criar pratos incríveis e a explorar novas possibilidades na cozinha.